燒飯(五)

沒想到朋友那麼留意我的「燒飯篇」，我是新手上路，所以在摸索、瞎猜和創意中，有著很多意想不到的效果。當然，我也向同事不恥下問，期望能煮得一手可以的菜。

晚上，我弄了一個「豆角洋蔥炒燒肉」，這個配搭夠新穎吧。事緣我買了豆角一直未煮，而早兩天爸爸買了燒肉，還沒有吃完，加上家裡沒有碎豬肉。在不可浪費的前提下，便弄了這個菜式。至於下洋蔥的原因，則是我想，應該要有點其他的味道配豆角才行。

先把鍋燒紅，下了點芥花籽油，便把洋蒽下鍋炒香，再把豆角下鍋。我想應該要加一點水，否則，乾炒不燒焦才怪。嘩啦嘩啦的，很像樣啊。看見豆角變成深綠色，又把燒肉下鍋裡一起煮。然後，先把餸先盛起來，再用豉油、糖、豆粉弄了個汁，又把菜倒回鍋裡，與汁再炒一會，便上碟了。同事說，可用蒜頭代替洋蒽。我想下次可以加點麵豉，味道可能會好一點。

另外，我弄了一個「節瓜香腸清湯」。原來節瓜要熬很久，才會變軟煮熟，下次要先煮這個湯，還要加多一點水。嗯，因為沒有豬肉嘛，唯有加點香腸，有點肉味才行。