燒飯(三)

一向不會做家務的爸爸，也擔當起一個角色，在我要上班而不用上課的晚上，動手燒飯起來。是的，這樣，才算是一個溫暖的家庭，延續了婆婆努力維持的溫暖家庭。

我想，我也要作點貢獻，所以，今天下班以後，便逛街巿去，想買一尾魚。樂富街巿的鮮魚檔可不少，各式各樣的魚，紅衫、䱽魚、大眼雞、鱲魚、大魚、桂花和那些不知名狀的，真的看得我眼花瞭亂；加上，我要找一個老實和善良的老闆，這就更加困難了。我懷著戰戰兢兢的心情，到了一個相當清潔的魚檔前，細心觀察那些排列整齊的魚，那正努力刨魚鱗的老闆娘，對我說：「很新鮮的，蒸煎也很好吃。」嗯，是這檔了。

我指著那些白色魚身、腹鯺帶點黃色的魚，問是什麼魚來。「黃腳鱲。」啊，原來是這樣。好，就決定這個吧。先請老闆娘清潔乾淨，再問清楚弄的方法。這個老闆娘真的很友善，教我先把魚沖洗乾淨，加薑絲放鍋內，隔水煮六分鐘，然後倒了那些魚汁，煮些熟油灒到魚上，再加豉油即可。其實，我看嫂嫂弄過一次，心裡也有點底，只是問清楚一點，心更加寬了。

煮魚的過程非常成功，可是魚肉卻有點不好吃，不是味道不好，而是肉質不好。爸爸安慰我說，這是養的，味道是這樣的了。那友善的老闆娘明明說是海魚來的，為什麼變成養魚來了。那究竟是魚的問題，老闆娘的問題，還是，又是我的問題了？

不過，可喜的事，我終於成功煮成一鍋飯。洗米的時候，剛巧爸爸返家，我便立刻向他求救，請他看看我加水的份量，他說可以了。嗯，我會記著這個刻度，若我下一個牛奶罐份量的米，便把水加到這個位置。果然，終於沒有再弄成「爛」飯了。感謝天主。

而今日的菜單是：清蒸黃腳鱲，菜心炒龍蝦球(丸)，豆豉蒸排骨(爸爸)，薯仔蕃茄湯(爸爸)。很豐富吧！哈哈，別羨慕啊！